春に食べたい！春の季節を感じる食べ物といえば何を思い出しますか？
冬が終わり、徐々に気温が上昇してきて気分もアゲアゲになりますが、春を待ちわびていた果物や野菜や魚なども非常に美味しいのです！
たけのこも鯛もいちごも春に食べたい〜
今回は「春に食べたい旬な食べ物10選」ということで、春にぴったりのおすすめの食材や料理などをご紹介していこうと思います！
この記事を読んでいただきたいのは…
■春に食べたい食べ物を探している方
■春が旬の食材を知りたい方
■お取り寄せで春の食べ物をゲットしたい方
寒い冬を越えて、暖かくなる春に旬な食べ物や料理などをご紹介しますので、みなさまの少しでも参考になればと思います！
■たけのこ
春に旬の食べ物といえばやはり「たけのこ」
春先に地面から出てくるたけのこは新鮮で非常に美味しいのですが、食べられる期間が短いのも特徴なので、ぜひ美味しいたけのこをゲットしていただきたいですね！
料理も「たけのこご飯」や「煮物」などにも使えますが、新鮮なたけのこは生で刺身状態で食べることもできます
竹林が多い京都は高級たけのこの産地としても有名で京料理などにも出てきます
■いちご
冬から春にかけて美味しくなる「いちご」
春のいちごは、冬の寒い時期のいちごに比べると酸味がしっかりしているのですが、やはり「いちご」は春の旬の食べ物となります
最近は冬にもいちごが収穫されるのですが、これはクリスマスケーキ用のいちごでむちゃくちゃ売り上げるそうです（笑）
確かにクリスマスケーキでいちごのショートケーキみたいなイメージありますよね
ただ、筆者のわたくしは3月生まれなのですが幼少の頃から誕生日のケーキはずっと「いちご」だったため「いちご」が大好物にもなりましたし、春の果物というイメージが強いですね
いちごをお取り寄せ
全国各地の高級ブランドいちごがお取り寄せできますので、いちご好きの方やプレゼントやギフトなどを考えている方はぜひ！
■新たまねぎ
普通の玉ねぎは全国で栽培されているので、季節もあまり関係なく手に入れることができるのですが、「新たまねぎ」に関しては春にしか手に入りません！
新たまねぎは甘くて生でも食べられるので、春の旬の食材としては最高
柔らかくて辛みも少ないので子供でも大丈夫な甘みたっぷりのみずみずしい食感で「たまねぎサラダ」などでも美味しくいただくことができますね
春の訪れを見逃さないためにも「新たまねぎ」のお取り寄せの予約もできます
■鯛（タイ）
マダイは春になると「桜鯛（さくらだい）」という呼び名で春の風物詩として縁起物の魚として特別に扱われます
桜の咲く時期に浅瀬にやってくる「タイ」なのですが、この時期の「マダイ」は桜が散ったような白い斑点が点在して、鮮やかで美しいということでも「桜鯛」と呼ばれます
ちなみにこの「桜鯛」は春の時期は脂がのってむちゃくちゃ美味しいので、他の季節で獲れる鯛とは区別され重宝されているのです
お刺身にしたら最高ですよー贅沢ですねー
春が旬の食べ物ということでは「桜鯛」となりますね！
■山菜
春は芽吹きの季節と呼ばれ、春の訪れを感じさせてくれる食材「山菜」
雪国などでは、雪の隙間からふきのとうが芽を出していると「春が来たなー」という気持ちになりますよね
春に採れる山菜には独特の苦味があるのですが、この苦味が春を感じさせてくれるといっても過言ではありませんし、この苦味が体にいいのです
「ふきのとう」「タラの芽」「わらび」などが春の山菜として収穫されますが、天ぷらなどにするとマジで美味しいですからね〜大人の味って感じです（笑）
昔は山菜は鮮度が落ちやすいために遠方では味わえないことが多かったのですが、最近はネットショッピングなども利用して全国の美味しい採れたての山菜を味わうことができるようになりました！
■アサリ
春のレジャーの定番「潮干狩り」でおなじみの「アサリ」も春を代表する食材です
2月〜4月に旬を迎えるのですが、春の産卵の時期を迎えた「アサリ」は身がぷっくりりして非常に美味しいので、春がオススメ！
ちなみ地球温暖化や海岸の埋め立てにより、国内での漁獲量は激減しているのですが、全国各地で「アサリ復活」に向けて活動しております
「アサリ」はいろんな料理にも使えて、「酒蒸し」「みそ汁」「しぐれ煮」などもありますが、ボンゴレスパゲッティやクラムチャウダーの具としてもおなじみですね
わたくしはスパゲッティ好きなので、ボンゴレも大好きですが、パスタ麺もこだわりがありましてパスタ好きはディチェコの麺で決まり！
■イカナゴ
筆者のわたくしは兵庫県出身なので、春といえば「イカナゴ」なのですが、あまりピンとこない方もいるかもしれませんね
イカナゴは全国各地で獲れるのですが、瀬戸内海沿岸の淡路島や明石などの兵庫県では2月下旬から 3月初頭に解禁が始まり、明石にある「魚の棚」はまさに「イカナゴ祭り」です
ちなみに全国の37％のイカナゴが兵庫県で水揚げされ全国１位だそうです
わたくしの実家では現在も母親が春になると「イカナゴ」を釘煮にして、東京に住むわたくしの元に送り届けてくれます
ご飯のお供にすると最高の甘みで、何杯でもいけます！
■しいたけ
しいたけは秋の食材と思われがちですが、実は春と秋の2回旬があるのです！
寒い冬を乗り越えたしいたけは香りも良くて肉厚でプリプリなので、焼いても煮てもかなり美味しい味となります
ハウス栽培ではなく、野生の状態に近い原木栽培で育てるしいたけは旬の旨みを強く感じることができて、「春しいたけ」はオススメなのです！
簡単に焼くだけの「バター醤油しいたけ」や「しいたけの天ぷら」なども芳醇な香りとともに春の訪れを感じることができますね
■春牡蠣
冬の食材として食べられる牡蠣ですが、おいしさのピークは産卵を控えた「春」
「春牡蠣」と呼ばれ、冬のものに比べてかなり肉厚になり、旨味も凝縮されているので、生産者さんは「牡蠣は春に食べたほうが美味い！」と口を揃えて言うてます（笑）
ただ、期間限定なので早めに予約などしつつ手に入れないと食べられません
東京でも「広島春牡蠣フェスタ」と言うイベントが行われたこともあり、焼き牡蠣が堪能できたり生牡蠣もかなり身が大ぶりで食べ応え抜群です！
わたくしも牡蠣好きなので、牡蠣小屋でたらふく食べたこともありますね
■しらす
江ノ島や湘南海岸などで有名な「しらす」も春が旬の食べ物です！
しらすを茹でたものは「釜揚げしらす」、天日干ししたものを「ちりめん」など呼ぶのですが、地方や乾燥の仕方によっても呼び方は変わりますね
わたくしも江ノ島などに遊びに行った時は「しらす丼」を食べたりするのですが、まあ間違いなく美味しいので春休みに遊びに行くなら「しらす」ですよ！
■まとめ｜春が旬の食べ物10選
春が旬の食べ物を10個ご紹介しました
個人的な感情もかなり入ってますが、春は新鮮な美味しい食材が非常に多いので食べるのが楽しい季節だと思っております
- たけのこ
- いちご
- 新たまねぎ
- 桜鯛
- 山菜
- アサリ
- イカナゴ
- しいたけ
- 春牡蠣
- しらす
この他にも春が旬の食材やフルーツはありますよね「さくらんぼ」とかもそうですね！
寒い冬を乗り越えた自然の食材をゲットして美味しく調理して、心も体も春を感じながら「春が旬の料理」を楽しみましょう
